TOP 5 – Molhos tradicionais da Itália

Não é novidade que todos amamos a culinária italiana não é mesmo? E tampouco é novidade que ferver água e cozinhar macarrão está entre as coisas que todos nós sabemos fazer! Esse é o primeiro passo necessário para servir um jantar a la mamma italiana. E o que servir com a massa já cozida? Por mais diversificada e rica que seja a culinária italiana, existe a lista básica de molhos que todos devemos conhecer e a partir dai eleger nosso preferido! Lá em casa toda quinta-feira é dia de massas. Adoro variar os molhos e já testei todos os clássicos da lista e hoje sigo a saga ora inventando moda, ora repetindo os molhos tradicionais. Tá curioso? Então chega mais e conheça os 5 molhos mais tradicionais da Itália. (mais…)

Curiosidades sobre o Spaguetti

O ESPAGUETE

Espaguete (português brasileiro) ou esparguete (português europeu) (do italiano spaghetti, plural de spaghetto, diminutivo de spago:[1] ‘cordel’, ‘barbante’) é um tipo de massa alimentícia cilíndrica, compacta, longa e fina.

Há vários tipos de espaguete conforme o seu diâmetro (spaghettone, spaghettino,capellini, vermiceli, vermicelloni). Diz-se que cada italiano consome cerca de 30 quilogramas anuais de massas, enquanto que no Brasil esse consumo é da ordem de apenas 5,7 quilogramas/ano. O prato é consumido tradicionalmente com diferentes molhos (bechamel, tomate, ragu, quatro queijos etc). (mais…)